มายองเนส หอมมัน ทำอาหารได้หลากหลาย

ซอสมายองเนส (Mayonnaise) เป็นซอสข้นที่ทำจากไข่แดง น้ำมัน และน้ำส้มสายชู (หรือใช้น้ำมะนาวแทนได้) เป็นเครื่องปรุงรสของอาหารชาวตะวันตกหลายชาติ เช่น อาหารฝรั่งเศส อาหารสเปน เป็นต้น มายองเนสมีสีขาว สีเหลืองอ่อน หรือสีครีม โดยมีการผสมผสานกันให้เป็นซอสครีมๆ หนานุ่ม มักจะมีรสชาติกลมกล่อม ใช้ในการเตรียมอาหารหลายประเภทเช่น พิซซ่า, แซนวิช, แฮมเบอร์เกอร์, และอื่นๆ โดยซอสมายองเนสมักจะให้รสชาติหวานนุ่มเนียน ทำให้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายอย่าง

มายองเนส (Mayonnaise) ซอสสีขาวที่ทานคู่กับอะไรก็อร่อย โดยเฉพาะของทอด !
และบ่อยครั้งที่มักจะถูกเข้าใจผิดว่าเป็นน้ำสลัดครีมอีกด้วย
ซึ่งจริง ๆ แล้ว มายองเนสเป็นหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญของน้ำสลัดครีมข้น

ว่ากันว่าซอสมายองเนส กำเนิดมาโดยนายทหารชาวไอริช ที่เมืองบายอน (Bayonne) ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของชื่อซอสสีขาว ที่ทานกับอาหารอะไรก็อร่อยอย่าง “Bayonnaise”
ก่อนที่ต่อมาชื่อเรียกจะเพี้ยนเป็น Mayonnaise

แซนวิชเป็นอาหารที่มีความหลากหลายและสามารถปรับปรุงตามความชอบของแต่ละคนได้ เรามาดูเมนูแซนวิชประเภทหลากหลายกันดังต่อไปนี้

แนะนำเมนูสำหรับทำแซนวิช เกาหลี อาหารเช้าง่ายๆ ได้สารอาหารครบ 5หมู่

ส่วนผสมแซนวิชกิมจิเกาหลี ไส้เยอะ

• กิมจิผักกาดขาว
• สแปม หรือแฮมเกาหลี
• ขนมปังแผ่น 5 แผ่น
• มายองเนสชีสโตะซีเล็คไลท์
• หมูสามชั้นหมักบูลโกกิ
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
• แครอท
• ผักคอส หรือผักหวาน
• ชีสแผ่นหรือ มายองเนสชีสโตะรสชีส

วิธีทำ

• ตั้งหม้อต้มไข่ไก่ประมาณ 5-7 นาที หรือตามระดับความสุกที่ชอบ
• นำผักคอส และแครอท มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด แล้วนำแครอทมาหั่นเป็นเส้น
• ต้มไข่ให้สุก แล้วปลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
• นำสแปมแฮมกระป๋องมาหั่นเป็นแผ่นๆ หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง
• เมื่อกระทะร้อนแล้วให้นำสแปมไปย่างในกระทะ ย่างให้สแปมเป็นสีเหลืองทั้งสองด้าน
• ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูสามชั้นหมักบูลโกกิไปผัดในน้ำมันจนสุก
• นำขนมปัง 1แผ่นมาวาง ตามด้วยผักคอสมาวางบนขนมปัง(ปริมาณตามชอบ)
• แล้ววางขนมปังอีกแผ่น ตามด้วยไข่ต้มแล้วตามด้วยหมูสามชั้นใส่เยอะๆจุกๆได้เลย
• ตามด้วยขนมปังอีก1แผ่น แล้วใส่กิมจิลงไปให้ทั่วขนมปัง จากนั้นปิดด้วยขนมปังอีก1แผ่น
• ทามายองเนสซีสโตะซีเล็คไลท์ลงไป วางชีสแผ่น
• ตามด้วยสแปม และแครอทหั่นลงไป และวางขนมปังแผ่นสุดท้าย
• หลังจากนั้นเราก็จะนำแรปอาหารมาแรปแซนวิชของเรา 2-3 รอบ
• นำแซนวิชที่แรปเรียบร้อยแล้วมาหั่นครึ่ง เป็นอันเสร็จแซนวิชกิมจิเกาหลี
• จะบีบชีสโตะรสชีสราดลงไปเพิ่มความอร่อยมากขึ้น

แซนวิชไข่ – ชีส เกาหลี 

ส่วนผสม สำหรับ 1 จาน

• ขนมปัง2 แผ่น
• ไข่ไก่2 ฟอง
• ชีสแผ่น2 แผ่น
• เนย1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น
• มายองเนสชีสโตะรสชีส

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือป่น ตีพอเข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟกลางๆ ค่อนข้างอ่อน ใส่เนยลงไป
• พอเนยละลายหมดก็ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ขยับกระทะให้ไข่ไหลไปทั่ว วางขนมปังลงไปบนไข่
• กะให้ไข่ซึมเข้าขนมปังแล้วกลับข้าง ค่อยๆทอดไข่และขนมปังจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
• พับไข่ส่วนที่เกินจากขนมปังให้เรียบร้อย วางชีสลงไปบนขนมปังด้านหนึ่ง
• แล้วเอาขนมปังอีกแผ่นวางทับ กลับด้านอีกซัก 2-3 ครั้ง พอให้ชีสเริ่มละลาย ปิดไฟ
• เสร็จแล้วตะกวางใส่จานพร้อมเสริฟคู่กับ มายองเนสชีสโตะรสชีส