แจกไอเดีย เมนู อาหารทานเล่น
วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับชีสซี่ดิป
เมนูอาหารทอดที่กินคู่กับชีสซี่ดิป
เมนูทอด หรือ การทอด (Frying) เป็นวิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำมัน หรือ ไขมันอื่น มีความคล้ายคลึงกับ อาหารทอดบนกระทะโดยปกติจะทำการทอดและพลิกกลับไปกับมาหรือในช่วงการปรุงอาหาร ซึ่งจะใช้อุปกรณ์อย่างคีบหรือไม้พาย เรามาดูเมนูของทอดกันเลยค่ะ ดังนี้
เมนูอาหารทอด
1 .ปีกไก่ทอดชีสซี่ดิป
ส่วนผสม ปีกไก่ทอด
-ปีกไก่
-น้ำเปล่า
-น้ำปลา
-เกลือ
-น้ำตาลทราย
-ผงบาร์บีคิว หรือ ผงปาปิก้า
-ใบเตย
-น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.ผ่าครึ่งปีกไก่ตามแนวยาวสำหรับคนชอบกินชิ้นเล็ก นำไปล้างให้สะอาด หมักด้วย น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย
และพริกไทย หรือจะใส่ผงบาร์บีคิว หรือผงปาปิก้า ไปด้วยก็ได้ หมักประมาณ 2 ชั่วโมง
2. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และแป้งทอดกรอบเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ในที่เย็น สัก 1 ชั่วโมง
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มให้ท่วมไก่ รอน้ำมันร้อน แล้วเบาไฟนิดหน่อย ใช้ไฟในระดับปานกลางค่อนข้างแรง และนำไก่ลงไปทอด จนสุกตามชอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เทใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม:
- 4-6 ชิ้นขาไก่หรือปีกไก่ (ตามความชอบ)
- 1/2 ถ้วยแป้งทัพพี (cornstarch)
- 1/2 ถ้วยแป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนชาผงพริก (หรือตามความเผ็ดที่คุณชอบ)
- 1 ช้อนชาเกลือ
- 1 ช้อนชาพริกไทยดำ
- 1 ช้อนชาผงมันนา (onion powder)
- 1 ช้อนชาผงกระเทียม (garlic powder)
- 1 ช้อนชาเกล็ดเกลือ
- 2 ฟองไข่
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล หรือ น้ำปลา)
- น้ำมันทา (สำหรับทอด)
ขั้นตอน:
- ในชามหยอดไข่, ผงมันนา, ผงกระเทียม, ผงพริก, เกลือ, แป้งทัพพี, แป้งข้าวโพด, เกล็ดเกลือ, และพริกไทยดำ. คนให้เข้ากัน.
- นำชิ้นไก่คลุกเข้าไปในผงที่คุณเตรียมไว้ ให้ทั่วไปรอบที่ไก่.
- ตั้งเตรียมน้ำมันทอดในกระทะหรือเครื่องทอดอาหารที่คุณใช้ ให้น้ำมันร้อนจนสามารถทอดได้.
- เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว, นำชิ้นไก่ที่คลุกผงไปทอดจนกรอบและสุกสีทอง อาจใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นไก่และความร้อนของน้ำมัน.
- ในขณะที่ไก่ทอดอยู่, คุณสามารถเตรียมชีสซี่ดิปซอสจิ้มรอได้เลยค่ะ และผงเขย่า รสชาติที่คุณชอบ
- เมื่อไก่ทอดเสร็จ, นำออกจากน้ำมันและวางไว้บนกระดาษกรองน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
- คลุกไก่ทอดกับผงเขย่าที่คุณเตรียมไว้
- เสิร์ฟไก่ป๊อปคลุกผงเขย่าพร้อมสำหรับทาน
ไก่ป๊อปคลุกผงเขย่าเป็นอาหารทานเล่นที่อร่อยและเป็นที่นิยมมาก คุณสามารถเสิร์ฟร่วมกับซอสพริกหรือซอสชีสซี่ดิปไปด้วยเพื่อเพิ่มความหวานและเผ็ดตามความชอบของคุณ
ส่วนผสม เผือกทอด
-แป้งข้าวเจ้า 1+1/4 ถ้วย
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-กะทิ 1 ถ้วย
-น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
-เผือกขูดหรือหั่นเป็นเส้น 2 ถ้วย
-น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
-น้ำจิ้มบ๊วย
-ถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ
วิธีเผือกทอด
1.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และเกลือป่นเข้าด้วยกัน
2.เติมน้ำกะทิและน้ำปูนใสลงไป คนผสมให้เข้ากัน
3.ใส่เผือกขูดลงไปเคล้าผสมกัน และแป้งเคลือบติดเผือกจนทั่ว เตรียมไว้
4.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนจัดให้ตักเผือกเป็นก้อน ลงทอดในน้ำมัน ทอดจนเผือกลอยขึ้น และสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
4.เฟรนฟรายจิ้มกับชีสซี่ดิป
ส่วนผสม: สำหรับเฟรนฟราย
- 10-12 ชิ้นเฟรนฟราย (สามารถซื้อพร้อมจากร้านขายหรือทำเอง)
สำหรับซอสจิ้มชีสดิป
ขั้นตอน:
- เริ่มจากการเตรียมเฟรนฟราย คุณสามารถซื้อเฟรนฟรายพร้อมจากร้านขายของชำ ซุปเปอร์มาร์เก็ต ที่แช่แข็งและทาแป้งมันก่อนทอด
- เมื่อเฟรนฟรายพร้อม, เริ่มจากการทอด. เลือกวิธีทอดอาหารที่คุณชอบ สามารถใช้กระทะ ทอดเฟรนฟรายจนสีเหลืองและกรอบ, อาจใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที.
- ในขณะที่เฟรนฟรายกำลังทอด, สามารถเตรียมซอสจิ้มชีสดิปใส่ลงภาชนะได้
- เมื่อเฟรนฟรายทอดสีเหลืองและกรอบ, นำออกจากน้ำมันและวางไว้บนกระดาษกรองน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
- เสิร์ฟเฟรนฟรายทอดพร้อมกับซอสชีสดิปที่คุณเตรียมไว้
เมนูที่กล่าวมาสามารถนำมากินคู่กับชีสซี่ดิป ตราชีสโตะ ได้หมดเลย ทำกินง่ายมาก เพียงแค่นำมาจิ้มแค่นั้น นอกจากนี้ ยังให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ลูกค้าซื้อทานกินกันได้ค่ะ หรือจะทำขายก็ได้กำไรค่ะ